SinTongKee【新東記】シンガポール政府が第１号認定シンガポール料理のお店です。

			世界一番おいしい麺はここにある！ 2011年10月22日TBS[王様のブランチ」でも紹介された「CNN世界で美食TOP50」ラクサは7位ランクイン！麺類では第1位です！プラナカン料理を起源に持つ屋台料理の定番中の定番のラクサは、マレーと中華がミックスされた料理で、本場では米の粉でできた生麺を濃厚なエビのダシに特製のチリペーストを加え、魚介類やかまぼこ、エビ、卵などの具をたくさんのせるが特徴！見た目は辛そうに見えますが、たっぷりのココナッツミルクを使用するので、実はとてもマイルド。ラクサとは、辛いだけではない、一度食べたらまた食べたくなる絶妙な味の麺料理。

食の楽園・多民族の食都のシンガポール

シンガポールの食文化は中国系、マレー系、インド系と多岐にわたります。人口の7割強が中国系だけに中華料理をベースとしたものが多く、そこに多民族の食文化が融合し、この国らしい味が誕生しました。様々な国の食が一堂に集まり、いろいろな味が楽しめるのがホーカー・センターです。ホーカーとは英語の「Hawker」（露天商店）、つまり屋台のことです。中国系はご飯と麺が主流のメニューで構成されており一番有名なのは、海南チキンライス、どこのホーカー・センターに行っても肉骨茶、キャロット・ケーキ、福建麺などもあります。マレー系はスパイシーと言っても甘めの味付けが多く、マレーのサテーとミーゴレンなどが有名です。人気のニョニュ料理のラクサ、薄焼きのインド料理のロティ（ナン）をカレーにつけて食べるのがシンガポール人の人気な朝食ですよ！もちろんあの人気のインド料理の代表の"フィッシュヘッド・カリー"も！インド街のリトル・インディアもあるシンガポールでは、インドの料理と文化はとても密接な関係。インドまで行かなくても本格的なインド料理はシンガポールのホーカーセンターでも食べられます！

			マーライオンを見たことある? 一体マーライオンの像は何体あるの？＞＞＞答えは：３！上半身はライオンで下半身が魚のマーライオンは、世界的に知られている国を代表する必見のシンガポールの象徴的な存在であります。観光客が写真を撮るための一番人気の観光スポットはマーライオン・パーク(Merlion Park)には、大きいのは8M, 小さいのは2Mの高さのマーライオン２体があります。あと１体はセントーサ島にある高さ37M一番最大のマーライオンです。マーライオンの名称の由来は14世紀から、シンガポール近辺にかつて栄えた都市の名「タマセク」（ジャワ語で海の意）にちなみ "Mermaid(人魚)" と、シンガポールの名の元になったライオンを合体させたと言われています。30年前に誰とはなく旅人の間で自然に語られるようになった「世界三大がっかり」という表現（うわさ）であったマーライオンは、今は立派に成長しました！もぅ。。。「がっかり」には"な"りません。


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